Çilingir Sofrasında Rakı, Çilinger Sofrasında Rakı Mezeleri ve İnceliklerin Kadehindeki Şarap kitaplarından tanıdığınız Deniz Gürsoy´un, ´insanoğlunun ağzına çalınmış bir parmak bal´ diye nitelendirdiği çok özel lezzetler hakkında bir kitap Zengin Sofraların Lüks Tatları. Altın... havyar... trüf mantarı... kaz ciğeri... şampanya... pavurya... istiridye... somon füme... lakerda... pastırma... Fransız şarapları... ıstakoz ve böcek... karides... salyangoz... kurbağa bacağı... peynir tabağı... çikolata... konya
Çilingir Sofrasında Rakı kitabını yazınca, Çilingir Sofrasında Rakı Mezeleri kitabını yazmamak olmazdı. Böylece çilingir sofrası fiziken tamamlandı, bir tek sohbeti eksik kaldı. Onu da siz mezelerden çatal ucu yaparken tamamlarsınız. (...) Bu kitapta verilen çerez ve meze tarifleri yalnız ve yalnız rakı beraberinde olacak biçimde tasarlanmıştır. Bu yüzden ana yemek, çorba, tencere yemekleri, tatlılar vb rakıyla uygun olmayacağı gerekçesiyle çilingir sofrası dışında tutulmuştur. Hele mantarlı fileminyon, şni
Şu an elinizde 10 yıllık uğraşın basılı kağıda yansımış halinin ilk cildini tutuyorsunuz. Bu sayfalarda pek çok tarif bulacaksınız. Tarifleri uygulayınca, ortaya çıkan lezzetler, belki akşam yemeğinde misafirlerinize sunacağınız ve kendiniz yaptığınız için de gurur duyacağınız pastalar ve kurabiyeler olacak. Size yemeğin sonunda "Elinize sağlık" dediklerinde yüzünüz gülecek. Ve inanın, ben mutlu olacağım. Şimdi sayfayı çevirin ve mutfağa girin. Ama her şeyden önce, ölçülerinize bir ölçü de sevgi ekleyin...
... Şu an elinizde 10 yıllık uğraşın basılı kağıda yansımış halinin beşinci cildini tutuyorsunuz. Bu sayfalarda pek çok tarif bulacaksınız. Tarifleri uygulayınca, ortaya çıkan lezzetler, belki akşam yemeğinde misafirlerinize sunacağınız ve kendiniz yaptığınız için de gurur duyacağınız et yemekleri olacak. Size yemeğin sonunda "Eline sağlık" dediklerinde yüzünüz gülecek. Ve inanın, ben mutlu olacağım. Şimdi sayfayı çevirin ve mutfağa girin. Ama herşeyden önce, ölçülerinize bir ölçü de sevgi ekleyin...
(Önsö
Artık sağlıklı yemek yerken lezzetten ve çeşitten ödün vermek zorunda değilsiniz. Amerikan Kalp Vakfı, Kalbinizle Dost Yemek Tarifleri´yle son on yılda 800 binden fazla okuruna ulaşarak sağlıklı beslenmeyi herkes için bir zevk haline dönüştürdü.
Kitapta iştah açıcı mezelerden çorbalara, salatalara ve salata soslarına kadar her türlü yemek tarifini bulacaksınız. Deniz ürünleri, tavuk ve et yemeklerinden oluşan ana mönüler pratik ve hazırlanması kolay tariflerden oluşuyor. Ayrıca kitabın içinde gezinirken
Geçen yüzyıldan bu yana, Uzakdoğu yaşantısı ve Uzakdoğu felsefesine dair yazılmış en ustaca giriş sayılan Çay Kitabı her kuşağa hitap eden, düne kadar, Doğu ile Batı arasında köprü kurmuş olan özgün bir yapıt. Bu öncü eser kuşkusuz bugün hala çağımıza ışık tutan temel kaynaktır.Okakura´nın dehası Asya yaşantısının ve kültürünün simgesi olarak Çay´ı seçmesidir. Çay, yaşama sanatı, düşünme sanatı, dünya yüzünde var olma sanatıdır.Bize uyumdan, saygıdan, sağlıktan, düzgünlükten ve de bilgelikten söz eder. Gere
Varsıl ile yoksulun, farklı etnik kümelerin, kent ile kır sakinlerinin, kadın ile erkeğin, yetişkin ile çocuğun aynı şeyleri yemediğini hep biliriz. Yemek, insanların toplum içindeki konumunun bir göstergesidir. Ne yiyorsak oyuz deyişine şaşmamak gerek. Ne yiyorsak o olduğumuzdan dolayıdır ki, insanın konumunu belirleyen ayrımların arkasında, çoğu kez, özü, kişiliği ve kişinin değerini belirleyen ayrımlar da saklıdır. Türkiye, İran, Suriye, Mısır, Suudi Arabistan gibi Ortadoğu ülkelerinin birbirinden çok fa
Gurme ve yazar Tuğrul ŞAVKAY, 29 Eylül 2003 tarihinde geçirdiği kalp krizi sonucu hayata gözlerini yumdu. 1951´de Nazilli´de doğan ŞAVKAY, Galatasaray Lisesi´nde okudu. Üniversite Öğrenimine Avusturya´da Graz Üniversitesi´n de başlayan ŞAVKAY, Türkiye´ye dönüp Boğaziçi Üniversitesi .. İdari Bilimler fokültesi´nde sosyoloji eğitimini tamamladı. Aynı fakültede siyaset bilimi alanında master ve doktora´yaptı.
Öğrenciyken Kervansaray Oteli mutfağında bulaşıkçı olarak işe başladı. Daha sonra ünlü otellerîe resto
Bu değerli eserde, kültürel ve ekonomik olduğu kadar, gastronomik çeşitliliği ile de dikkat çeken hamsi nin tarihsel süreç içinde toplum üzerinde bıraktığı etki, bilimsel yöntemlerle elde edilen verilerle, disiplinler arası yaklaşımla ve zengin bir görsellikle okuyucuya sunulmaktadır.
Divan Edebiyatı'nın 'divan sahibi son şairi' olan Hamamizade İhsan Beyin 1928'de yayınladığı Hamsinameden ilhamla geliştirilen bu kapsamlı hamsi kitabında; Karadenizin ve hamsinin biyolojik yapısından yola çıkılmış, yörenin k
Diyabetle yaşamanın tatsız tuzsuz yemekler yemek olduğunu düşünüyorsanız, muhteşem tarifler hem düşüncenizi, hem hayatınızı değiştirecek! Bu kitapta diyabet hakkındaki son gelişmelerin yanında, tatlandırıcılar ve popüler diyetler hakkında çok değerli bilgiler edineceksiniz.
İnsan-yemek ilişkisi, çok yönlü ilişkiler ağının egemen olduğu bir kültür birikiminin oluşmasına sebep olmuştur. Diğer milletlerde olduğu gibi Türk kültürünün tarihsel kaynakları üzerinde durulduğunda yemek ve onun ayrılmaz parçası olan yemek kültürü de kendini belli eder. On birinci yüzyıldan kalma Divanü Lugati´t-Türk ve Kutadgu Bilig gibi dil anıtları, bize yeme içme kültürünün somut örneklerini sunarlar. Köktürk yazıtları ve diğer arkeolojik bulgular Türk yemek kültürünün daha eskilere uzanan ipuçlarını
Uzun yıllar Merzifon Amerikan Koleji´nin aşçılığını yapan Boğos Piranyan, kitapta, Anadolu´nun geleneksel lezzetlerini yanı sıra, Batı kaynaklı çeşitli tariflere de yer veriyor. Kitapta, çorbalardan bastılara, kebaplardan köftelere, pilavlardan musakkalara, dolmalardan hamurişlerine, balıklardan tatlılara 243 tarif yer alıyor.
Aşçının Kitabı yayına hazırlanırken, Anadolu´nun kültürel, tarihsel, sosyolojik tarihine ışık tutmaya çalışan bir bakış açısı geliştirildi. Bu amaçla, kitap çeşitli makaleler ve foto
Bu kitap Hukuk Felsefesi ve Sosyoloji ders notlarından oluşmuştur. Felsefenin tanımı, büyük felsefe akımları Felsefe Yöntem ilişkisi gibi konuları içermekte aynı zamanda Hukuk Felsefesi ve Devlet arasındaki bağı açıklamak bu alanda öğrencilere düzgün bir kaynak olması amacıyla yazılmıştır.
Birlikte büyümek - Gelişme dönemlerinin tadını çıkarma - İlk altı ay, hareketlerin gelişimi - İkinci yıl, bebeklikten çocukluğa - Oyuncak kavgaları - Isırmak ve vurmak - Parmak emme - Tuvalet eğitimi v.b. gibi bebek gelişimi ve davranışları hakkında her bilgiyi bulacaksınız.
(Arka Kapak)
Sitemizden en iyi şekilde faydalanabilmeniz için, amaçlarla sınırlı ve gizliliğe uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Çerezleri nasıl kullandığımızı incelemek ve çerezleri nasıl kontrol edebileceğinizi öğrenmek için Çerez Politikamızı inceleyebilirsiniz.
Alışveriş Sepeti
