Seçimi doğaldan yana olanlara
Garanti Emeklilik Hobi Kulüpleri Yemek Kulübü pasta tutkunlarına nefis bir armağan sunuyor. Butik pastacılığa gönül vermiş iki girişimci yürek Işıl Sözer ve Berna Gürşen, Boyut Yayıncılıktan çıkan yeni kitapları Butik Pastacılık ile tüm amatör mutfak meraklılarını hobilerini hayata geçirmeye davet ediyor...
Bir pastaneyi butik kılan üretim felsefesidir. Bir butik pastane katkı malzemesi veya hazır karışım kullanmaz. Seçimi daima doğal olandan yanadır. Taze, doğal ve kişiye özel
Yemek varoluşun temel unsuru, aynı zamanda da bir kimlik, kültür ve sınıf göstergesi. Lakin tüketimi, üretimi, taksimi, tanzimi, sunumu, muhafazası ve temsiliyle yeme içme çalışmaları Osmanlı tarihi çalışmalarında henüz yeterince olgunlaşmış değil. Daha evvel İyilik Yap Denize At: Müslüman Toplumlarda Hayırseverlik adlı çalışmasını yayınladığımız Amy Singer'ın derlediği bu kitap, yemekler, gıda maddeleri, yemek tarifleri, yeme içme alışkanlıkları, öğünler ile mutfak ve sofra gereçlerini başlangıç noktası ol
Bir fincan kahvenin 500 yıllık hatırı vardır...
Sabri M. Koz ve Kemalettin Kuzucu'nun hazırladığı Kahve kitabı, kahvenin ülkemizdeki 500 yıllık macerasını anlatıyor.
500 yıldır Türklerin hayatında önemli bir yer tutan kahvenin kökleri, bir Afrika ülkesi olan Habeşistan'a (Etiyopya), dalları bir Arap Yarımadası ülkesi olan Yemen'e kadar uzansa da artık ne Yemen'den dağılıyor bütün dünyaya ne de Habeşistan'dan... Ama bu yaygınlıkta Türkler'in payı büyük ve Türk Kahvesi de ne olduğu bilinerek tüketilen bir imp
Yemek yedirmek ve doyurmak kültürel yapımızda anneyi tatmin eden ve çocuğuna iyi baktığını hissettiren en önemli duygulardan biri olduğu için yemeğini yemeyen çocuk her zaman üzüntü kaynağıdır. Çocuklar daha önce hiç tatmadıkları, görüntüsü, kokusu farklı olan yeni yemekleri denemek konusunda çok istekli olmayabilirler. Bu durum, annelerin beyin fırtınası yaparak, farklı pazarlama teknikleri yaratmasını gerektirir.
Kitapta yer alan tariflerin de bu anlayış doğrultusunda hem çocuklarımızın yemekten hoşlanaca
Kitapta; malzemeden servise kadar geçen aşamaların birer birer gösterilmesi, her aşama ile ilgili teknik ve pratik bilgilerin açık, öz ve doğru olarak verilmesi yoluna gidilmiştir. Böylece işlem basamaklarının kolay izlenmesi olanağı sağlanmıştır. Yemeklerin hem pratik, hem teknik ölçülere göre tarifleri verilmiştir
Tariflerde; günümüzün, Sağlıklı yaşamak için, dengeli beslenme ilkesine uyulmuş; gıdaların besin analizi gözönünde bulundurularak, daha az yağ kullanma, sosları daha az koyulaştırma ve porsiyonl
Anadolu'nun fethedilmesi, Selçuklu beslenme ve yemek kültürünün zenginleşmesi bakımından oldukça mühim bir vaka olmuştur. Türkler evvelce kullandıkları eşyalar ve yetiştirdikleri zirâî mahsullerin yanında yiyecek, içecek, tatlı ve sair gibi besin çeşitlerini de beraberlerinde Anadolu'ya getirmişler ve bu sayede Anadolu'da var olan yemek kültürüyle kendilerine ait olan kültürü İslâm akidesine uygun bir şekilde meczetmişlerdir. Dolayısıyla bu çalışma boyunca gayemiz hem Anadolu öncesi edinilen hem de yerli ha
Sağlıklı beslenmenin baştacı sebze ve yeşillikler Çekmece Yayınları'nın mıknatıslı Salata kitabında bulunan 30 lezzetli ve pratik tarifte buluşuyor. Meyve, bakliyat, et ve daha birçok lezzeti bir arada sunan bu şekilli kitaptaki tarifler, nefis fotoğraflarıyla da iştahınızı kabartacak.
Domates sağlıklı bir yiyecektir.
Artık bu yiyeceği 30 farklı tarifte ana malzeme olarak kullanmak Çekmece Yayınları'nın mıknatıslı Domates kitabıyla mümkün. En basitinden en yenilikçisine, domatesli bruschetta'dan domatesli sorbeye bambaşka lezzetleri iştah açıcı fotoğraflar ve pratik tariflerle hazırlamak çok kolay olacak!
İştah kabartan görüntüsüyle Anne Keki kitabı yardımıyla geleneksel biçimli kekleriniz artık daha şık ve lezzetli. Misafirlerinize, çocuklarınıza nefis soslar ve malzemelerle süslenmiş, muhteşem sunumlarıyla gözleri de doyuracak ev yapımı kekler hazırlamaya ne dersiniz? Yuvarlak, klasik bir kek görünümünde hazırlanmış, sert kapaklı Anne Keki kitabı tam 58 tarifle tatlı ve kek meraklılarıyla buluşuyor. Bu tariflerle kekleriniz yalnızca annelerinizinkiler gibi lezzetli ve kabarık olmakla kalmayacak, farklı ve
Bu kitap, kentleşmenin ve çalışma hayatının zorunlu kıldığı hızlı yaşam temposu içindeki insanımızın, kısa zamanda, fazla emek ve para harcamadan doğru ve dengeli beslenmesine olanak sağlayan yemek tarihlerine yer veriyor.
Türk Kahvesi Kitabı, kültürümüzde kahve ile ilgili birikimin kayda alınması düşüncesinden doğmuştur. Türk kahvesi; türkülere, atasözlerine, deyimlere kadar girdiyse, artık; geleneğin, kültür birikiminin bir parçası olmuş demektir. Bu kitapta Türk kahvesinin Divan şiirindeki yeri, kahve ikram ritüelleri, kahve etrafında oluşan söylenceler, kahve falı, kahvenin çocuk dünyasına yansıması, kahvenin hazırlanması ve sunulması için gerekli araç ve gereçlerin tanıtımı ve tabii, kahvenin mekânı olan kahvehaneler üze
Natali' Tarifler & Anılar, sizleri sadece 35 yıl öncesine taşımasına rağmen bir anda şaşırtıyor... Zira bu kısacık zaman diliminin bile hafızalarımızın kah sildiği kah unutturduğu veya kendi mutfağınızda yapmayı bile hayal edemeyeceğiniz tatlar ile okuyucuyu yeniden buluşturuyor.
İstanbul Tarabya semt pazarından, komşu evlerin mutfaklarına, 'Garabet'in meyhane mutfağından, çoluk çocuk paylaşılan lezzetlerden yola çıkan kitap, hayatın tam da içindeki hikayelerle yemek tariflerini birleştiriyor.
Natal
Meze, Ege ve Akdeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden
Yüzyıllardır sofralarının baş tacı oldu, özenle hazırlanıp süslendi, kimi zaman ara öğün kimi zaman da ana öğün olarak günü kurtardı!
Yıllarca restoran işletmeciliği yapmış Gülhan Kaya, Selanik göçmeni olan babaannesi Antik Şehribanın mutfağından ve özellikle mezelerinden çok etkilenmiş ve onun tariflerini günümüze taşımayı hayal etmiş Yemek yapmak sanattır, resim gibi, müzik gibi Resim sanatında nasıl renklerin armonisi, müzikte notaların melodisi vars
Yemek yapmayı öğrenmek isteyenler, Sevgili Mutfak sizin için yazıldı!
Mutfakta kendinize güven duymanız için önce pişirme teknikleri gösteriliyor. Pilavların, dolmaların, çorbaların nasıl yapılacağı akılda kalacak çizimlerle anlatılıyor. Arkasından karnıyarık, süzme mercimek çorbası, humus gibi örnek tarifler geliyor. Tarifler detaylı, bolca açıklamalı. Yanınızda biri pişiriyormuş gibi aşama aşama fotoğraflı. Hepsi hakiki yemek tarifi, anneannelerimizin zamanındaki gibi
Anneden kıza aktarılacak türden k
Kahvaltı, beş çayı ve açık büfe
Sağlıklı ve dengeli beslenmenin temel alındığı 50 PRATİK MÖNÜde, Dünya ve Türk mutfaklarının geleneksel leziz yemeklerinin yanı sıra, değişen yeme alışkanlığımıza uygun hazırlanmış tarifler de yer alıyor.Yemeğe lezzet katan ve yemek yapımını kolaylaştıran detaylar, ilgi çekici bir anlatımla bu kitapta!
Şerbet gibi havaların, şerbet gibi insanlarla, şerbetten nafakalar çıkarılan günlerin, güzel su içilir yemeğin yanında diye, hoş-ab denilen hoşafların, o unutulmaz tadların bir araya geldiği bir çalışma bu...
Hepsi, insan israfı icad etmeden evvel bulundu. Meyvelerin, otların son hallerine, hadlerine kadar, şükür kazanında kaynatılıp sofraya getirilmesiyle oluşturuldu. Bütün şerbetler ve hikayeler aslında suya yazılmış methiyeler. Suyu kaç şekilde içebileceğimizi anlatıyorlar. Meyveye eklenen su değil, suya
Dostlarının tavsiyesiyle gittiği ve izleyicilerin önerileriyle harmanlayarak oluşturduğu bu kitapta Vedat Milor İstanbulun 100 lokantasını seçti.
İstanbul 100 Lokantada esnaf lokantalarından meyhanelere, dünya mutfağından balıkçılara uzanan 100 ayrı adresi tüm detaylarıyla değerlendiren Milor, damak zevkine düşkün lezzet severlere alternatifler sunuyor.
Vedat Milor bu kitapta en popüler mêkanlardan leziz yemekleri henüz keşfedilmemiş küçük lokantalara kadar İstanbulun dört bir yanından, her bütçeye ve d
Sitemizden en iyi şekilde faydalanabilmeniz için, amaçlarla sınırlı ve gizliliğe uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Çerezleri nasıl kullandığımızı incelemek ve çerezleri nasıl kontrol edebileceğinizi öğrenmek için Çerez Politikamızı inceleyebilirsiniz.
Alışveriş Sepeti
