Meksikalıların fahjitasını süzme yoğurtla yapmaya ne dersiniz? Ya da klasik bir köfteyi mantarlı sosla farklılaştırmaya? Peki lahana salatasına bal koymayı denemek ister misiniz? Ispanaklı entelektüel bonfile, doktorun rizottosu, lahanalı artiz çorbası, ıspanaklı Hollywood tavuğu ilginizi çeker mi? Mutfağımızda son yıllarda çokça kullanılan yepyeni malzemelerin de yer aldığı bir yemek evreni, geleneksel yemeklerin ufak dokunuşlarla yorumlanması, dünya mutfağından yemeklerin Türk damak tadına uyarlanması ilg
Yıllarca yemek programları sunan ve milyonları ekran başına toplayan Çocuklar Duymasının annesi Pınar Altuğun yemek kitabı pek çok kadını sevindireceğe benziyor...
On parmağında on marifet olan Pınar Altuğun mutfak konusundaki hünerlerini okurlarla paylaştığı yemek kitabında neler yok ki; çeşit çeşit çorbalar, sebze yemekleri, et yemekleri, salatalar, makarna ve pilavlar, tatlılar ve hamur işleri...
Uzun süre konuklu yemek programlarından, mutfak konusunda edindiği püf noktalarını hanımlarla paylaşmak is
Yeme-içme kültürünün ayrılmaz bir parçası olan ve günlük hayatta maddi anlamı dışında üzerinde pek fazla düşünülmeyen meyve, geniş anlamıyla hayatın hemen hemen bütün alanlarına tesir etmiş önemli bir yiyecektir.
İnsanlık tarihi boyunca mitolojiden güzel sanatlara, edebiyattan ideoloji ve siyasete, tarihten coğrafyaya birbirinden farklı pek çok alanda meyvenin izlerini ve tesirlerini görmek mümkündür. Öyle ki kimi zaman bu alanlarda kazandığı anlamlar yiyecek anlamını geri plana iter niteliktedir. Her biri
Çilingir Sofrasında Rakı, Çilinger Sofrasında Rakı Mezeleri ve İnceliklerin Kadehindeki Şarap kitaplarından tanıdığınız Deniz Gürsoy´un, ´insanoğlunun ağzına çalınmış bir parmak bal´ diye nitelendirdiği çok özel lezzetler hakkında bir kitap Zengin Sofraların Lüks Tatları. Altın... havyar... trüf mantarı... kaz ciğeri... şampanya... pavurya... istiridye... somon füme... lakerda... pastırma... Fransız şarapları... ıstakoz ve böcek... karides... salyangoz... kurbağa bacağı... peynir tabağı... çikolata... konya
Çilingir Sofrasında Rakı kitabını yazınca, Çilingir Sofrasında Rakı Mezeleri kitabını yazmamak olmazdı. Böylece çilingir sofrası fiziken tamamlandı, bir tek sohbeti eksik kaldı. Onu da siz mezelerden çatal ucu yaparken tamamlarsınız. (...) Bu kitapta verilen çerez ve meze tarifleri yalnız ve yalnız rakı beraberinde olacak biçimde tasarlanmıştır. Bu yüzden ana yemek, çorba, tencere yemekleri, tatlılar vb rakıyla uygun olmayacağı gerekçesiyle çilingir sofrası dışında tutulmuştur. Hele mantarlı fileminyon, şni
Şu an elinizde 10 yıllık uğraşın basılı kağıda yansımış halinin ilk cildini tutuyorsunuz. Bu sayfalarda pek çok tarif bulacaksınız. Tarifleri uygulayınca, ortaya çıkan lezzetler, belki akşam yemeğinde misafirlerinize sunacağınız ve kendiniz yaptığınız için de gurur duyacağınız pastalar ve kurabiyeler olacak. Size yemeğin sonunda "Elinize sağlık" dediklerinde yüzünüz gülecek. Ve inanın, ben mutlu olacağım. Şimdi sayfayı çevirin ve mutfağa girin. Ama her şeyden önce, ölçülerinize bir ölçü de sevgi ekleyin...
... Şu an elinizde 10 yıllık uğraşın basılı kağıda yansımış halinin beşinci cildini tutuyorsunuz. Bu sayfalarda pek çok tarif bulacaksınız. Tarifleri uygulayınca, ortaya çıkan lezzetler, belki akşam yemeğinde misafirlerinize sunacağınız ve kendiniz yaptığınız için de gurur duyacağınız et yemekleri olacak. Size yemeğin sonunda "Eline sağlık" dediklerinde yüzünüz gülecek. Ve inanın, ben mutlu olacağım. Şimdi sayfayı çevirin ve mutfağa girin. Ama herşeyden önce, ölçülerinize bir ölçü de sevgi ekleyin...
(Önsö
Artık sağlıklı yemek yerken lezzetten ve çeşitten ödün vermek zorunda değilsiniz. Amerikan Kalp Vakfı, Kalbinizle Dost Yemek Tarifleri´yle son on yılda 800 binden fazla okuruna ulaşarak sağlıklı beslenmeyi herkes için bir zevk haline dönüştürdü.
Kitapta iştah açıcı mezelerden çorbalara, salatalara ve salata soslarına kadar her türlü yemek tarifini bulacaksınız. Deniz ürünleri, tavuk ve et yemeklerinden oluşan ana mönüler pratik ve hazırlanması kolay tariflerden oluşuyor. Ayrıca kitabın içinde gezinirken
Geçen yüzyıldan bu yana, Uzakdoğu yaşantısı ve Uzakdoğu felsefesine dair yazılmış en ustaca giriş sayılan Çay Kitabı her kuşağa hitap eden, düne kadar, Doğu ile Batı arasında köprü kurmuş olan özgün bir yapıt. Bu öncü eser kuşkusuz bugün hala çağımıza ışık tutan temel kaynaktır.Okakura´nın dehası Asya yaşantısının ve kültürünün simgesi olarak Çay´ı seçmesidir. Çay, yaşama sanatı, düşünme sanatı, dünya yüzünde var olma sanatıdır.Bize uyumdan, saygıdan, sağlıktan, düzgünlükten ve de bilgelikten söz eder. Gere
Varsıl ile yoksulun, farklı etnik kümelerin, kent ile kır sakinlerinin, kadın ile erkeğin, yetişkin ile çocuğun aynı şeyleri yemediğini hep biliriz. Yemek, insanların toplum içindeki konumunun bir göstergesidir. Ne yiyorsak oyuz deyişine şaşmamak gerek. Ne yiyorsak o olduğumuzdan dolayıdır ki, insanın konumunu belirleyen ayrımların arkasında, çoğu kez, özü, kişiliği ve kişinin değerini belirleyen ayrımlar da saklıdır. Türkiye, İran, Suriye, Mısır, Suudi Arabistan gibi Ortadoğu ülkelerinin birbirinden çok fa
Gurme ve yazar Tuğrul ŞAVKAY, 29 Eylül 2003 tarihinde geçirdiği kalp krizi sonucu hayata gözlerini yumdu. 1951´de Nazilli´de doğan ŞAVKAY, Galatasaray Lisesi´nde okudu. Üniversite Öğrenimine Avusturya´da Graz Üniversitesi´n de başlayan ŞAVKAY, Türkiye´ye dönüp Boğaziçi Üniversitesi .. İdari Bilimler fokültesi´nde sosyoloji eğitimini tamamladı. Aynı fakültede siyaset bilimi alanında master ve doktora´yaptı.
Öğrenciyken Kervansaray Oteli mutfağında bulaşıkçı olarak işe başladı. Daha sonra ünlü otellerîe resto
Bu değerli eserde, kültürel ve ekonomik olduğu kadar, gastronomik çeşitliliği ile de dikkat çeken hamsi nin tarihsel süreç içinde toplum üzerinde bıraktığı etki, bilimsel yöntemlerle elde edilen verilerle, disiplinler arası yaklaşımla ve zengin bir görsellikle okuyucuya sunulmaktadır.
Divan Edebiyatı'nın 'divan sahibi son şairi' olan Hamamizade İhsan Beyin 1928'de yayınladığı Hamsinameden ilhamla geliştirilen bu kapsamlı hamsi kitabında; Karadenizin ve hamsinin biyolojik yapısından yola çıkılmış, yörenin k
Diyabetle yaşamanın tatsız tuzsuz yemekler yemek olduğunu düşünüyorsanız, muhteşem tarifler hem düşüncenizi, hem hayatınızı değiştirecek! Bu kitapta diyabet hakkındaki son gelişmelerin yanında, tatlandırıcılar ve popüler diyetler hakkında çok değerli bilgiler edineceksiniz.
Bu kitap Hukuk Felsefesi ve Sosyoloji ders notlarından oluşmuştur. Felsefenin tanımı, büyük felsefe akımları Felsefe Yöntem ilişkisi gibi konuları içermekte aynı zamanda Hukuk Felsefesi ve Devlet arasındaki bağı açıklamak bu alanda öğrencilere düzgün bir kaynak olması amacıyla yazılmıştır.
Sitemizden en iyi şekilde faydalanabilmeniz için, amaçlarla sınırlı ve gizliliğe uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Çerezleri nasıl kullandığımızı incelemek ve çerezleri nasıl kontrol edebileceğinizi öğrenmek için Çerez Politikamızı inceleyebilirsiniz.
Alışveriş Sepeti
