Besinlerin sağlığımızla ilişkileri konusundaki bilgilerimizde son yıllarda önemli gelişmeler görüldü; Batı dünyasının ilaçla tedavi anlayışını temelinden değiştirebilecek yeni tedavi yöntemleri ortaya çıktı. Artık bazı doktorlar sakinleştirici bir beslenme ve çeşitli mineraler önermektedir. Beslenme tıbbı, hafif ve kronik birçok hastalığın beslenme dengesizliğinden kaynaklandığı ve hastanın biyokimyasının düzeltilmesiyle bu hastalıkların tedavi edilebileceği düşüncesi üzerine kurulmuştur. Beslenme konusund