Fiyat: 277.00   Liste Fiyatı : 277.00
Ürün Tükendi.
Favorilere Ekle
Format : Kitap
Barkod : 9786057947765
Yayın Tarihi : 2020-12-02
Yayın Dili : Türkçe
Orjinal Adı : Bereketli İmparatorluk - Osmanlı Mutfağı Tarihi
Baskı Sayısı : 1.Baskı
Sayfa Sayısı : 360
Kapak : Karton
Kağıt : 2.Hamur
Boyut : 155 X 240
Hakkında
Yorumlar
Resimler ve Dosyalar
Türk mutfağı üzerine çalışmalarıyla tanınan araştırmacı Priscilla Mary Işın'ın bu kitabı, Osmanlı İmparatorluğunun uzun tarihi boyunca değişen, gelişen ve kendini sürekli yenilemeyi başaran yemek kültürü üzerinde duruyor. Orta Asya Türkleri, Abbasiler, Selçuklular ve Bizanslılar gibi Osmanlı mutfağının temelini oluşturan değişik yeme-içme geleneklerine genel bir bakışla başlayan kitap, bu zengin mutfak kültürünün etrafını saran adab-ı muaşeret kurallarına, aşçılara, lokantalara, kanunlara ve gıda ticaretine de yer vererek okurlarına panoramik bir bakış kazandırıyor. Arşiv belgelerinden şiirlere dek altı yüzden fazla birincil ve ikincil kaynaktan yararlanan ve yüz yirmi renkli görselle okurlarına canlı bir manzara sunan Bereketli İmparatorluk: Osmanlı Mutfağı Tarihi, bize, Osmanlı mutfak kültürünün, farklı toplumsal kesimlerin birikimini bir araya getirerek sosyal kimliğin inşasına katkı sağladığı mesajını veriyor.

Okuyucu Yorumları